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黑芝麻酥餅制作過程

食材:低筋粉 270克、黑芝麻 50克、白糖40克、雞蛋 一個、玉米油 130克、泡打粉 一克

黑芝麻酥餅的做法

1.將玉米油130克+白糖40克混合均勻,拌至糖溶化。再將雞蛋一個打入攪拌均勻。

2.用蛋抽將雞蛋液打勻。

3.再將黑芝麻50克倒入盆里,繼續拌勻。(說明一下,芝麻還是用生的,一會上烤箱不多20分鐘,生芝麻一樣烤熟,建議用生芝麻,可以自己隨意)

4.然后篩入混合好的 低筋粉270克+1克泡打粉,

5.之后用刮刀拌勻至沒有干粉。揉成光滑面團蓋上保鮮膜松弛10~20分鐘,讓油和面充分吸收。

6.再將面團分割劑子,每個劑是35克。

7.取一個劑搓圓按成餅胚,依次做好其他面團。

8.預熱烤箱160度,送入烤箱,烤160度,烤20分鐘,最后幾分鐘上色快又給降了10度。烤時看著點,烤箱溫度不同,根據自家烤箱來定吧。

9.時間到取出烤盤,

10.非常酥脆,可以說酥的掉渣。

文章來源:祖國萬歲

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